ブックタイトルRESORT MICE 久米島

概要

RESORT MICE 久米島

フード島の味を堪能Enjoy the Cuisine of Kumejima生産量日本一を誇る車エビをはじめ、海ぶどうやもずく、久米島赤鶏など島の豊かな自然に育まれた新鮮食材が楽しめるメニューの数々を堪能しよう！車エビの刺身島内の居酒屋では大抵食べられる車エビ。久米島で養殖された鮮度抜群の車エビは、皿の上で飛び跳ねるほど活きが良く甘味がある。塩焼きやから揚げ、天ぷらにしても美味しい。（居酒屋海坊主TEL.098-985-7887／他）車エビバーガー久米島の車エビをフライにしてサンドしたボリュームたっぷりの一品。ユナミファクトリー（久米島カフェYUNAMI FACTORYTEL.098-996-5087／他）島味噌もやしそば100％久米島の食材を使用したそば。久米島の自然水で育った無農薬栽培のシャキシャキしたもやしが豪快に盛り付けられ、スープには、無添加・低塩の久米島味噌を使用。久米島の海洋深層水を使った太い自家製麺は、もちもちとした食感で食べごたえ抜群！（久米島そば処やん小～TEL.080-3226-3130）ざるもずく店主が自ら海へ出向き採った自慢の天然太もずくを、亀吉では、特製のごまダレにつけて味わえる。太くてコリコリとした歯ごたえが特徴。（海鮮味処亀吉TEL.098-985-8703／他）海ぶどうの卵焼き久米島の海ぶどうと久米島赤鶏の卵を使った卵焼き。ふわふわの卵にくるまれた海ぶどうのぷちぷちとした食感がたまらない。（居酒屋南島食楽園TEL.098-985-8801）久米島赤鶏の焼き鳥久米赤鶏の砂肝にんにく炒めさっぱりした脂質と弾力のある肉質の久米島赤鶏の砂肝をニンニク、ニンニクの芽、ピーマンと一緒にガーリックパウダーを使って炒めた料理。赤鶏のコリコリとした食感が楽しめる。おつまみにおすすめ。（居酒屋南島食楽園TEL.098-985-8801）6畳あたりに1羽という贅沢な環境で豊富な運動と植物性飼料で育てられた久米島赤鶏は、歯ごたえのある肉質が特徴。味付けは塩とタレの2種類から選べる。（海鮮味処亀吉TEL.098-985-8703／他）紅芋シュークリーム紫色のクリームが綺麗な久米島産の紅芋を使ったシュークリームは、程よい甘さの上品な味わい。ユナミファクトリー（久米島カフェYUNAMI FACTORYTEL.098-996-5087）8