ブックタイトル久米島タウンガイド

概要

久米島タウンガイド

DATA 久米島海洋深層水アンテナショップ久米島町字真謝500-7 ?098-985-7705DATA 堂井 久米島町字宇江城　久米島の久米仙近く（242 号線沿い）見学自由久米島は潤いの島、水の島こんこんと湧き出る山が育てた清水、海の底で熟成された海洋深層水。久米島は、美しい水が育む豊かな島なんです。島のやさしさを詰め込んでみんなにおいしい時間食物アレルギーの取り組み。久米島はすごい！安全安心のおいしい食事をみんなに。久米島海洋深層水海洋深層水は、太陽の光が届かない水深200 メートルよりも深い層の海水のこと。光が届かないからプランクトンが光合成できず、水温が低いので細菌は少なく、栄養塩類が豊富に残る良質の水を保つそうです。その深層水は、約2000 年の歳月をかけて地球を循環し、熟成されていくといわれています。そんな久米島海洋深層水にまつわるアンテナショップが、久米島海洋深層水ふれあい館です。コスメや菓子類の他、塩の味比べも楽しめますよ。起伏に富んだ島は、手つかずの自然が残る山も点在。恵みの雨は山に染み込み、天然ミネラルをたっぷりとふくんで、山中のあちこちから清水として湧き出しています。特に名水として名高い堂井（ドーガー）は、久米仙を育む水でも。付近の生活用水としても使用され、今もこんこんと湧き出ています。水深612m 以下から取り出した優れた水豊かな自然が育んだ湧き水、ドーガーMAP p30/E-3MAP p31/C-1MAP p33/B-2アレルギー対応食卵・乳製品のみならず、小麦やそば、落花生、大豆、胡麻、ナッツ類、エビ・カニの甲殻類のアレルギーが多いとされる10 品目、加えて調味料などの二次原材料も含めて不使用。調理器具や調理工程の管理して、混入対策も行う「アレルギー対応食」を久米島島内の3 ホテルで提供しています。いつもの肉や魚、野菜にDATA　久米島町観光協会内 食物アレルギー対応事務局http://www.kumejima-qol.comシェフならではのひと手間と皿を彩る色彩にも心が躍ります。「原材料を気にせず、ひと皿を安心して食していただきたい。旅先で味わうおいしさに、心も体も充たしてもらえたらシェフ冥利に尽きる」と高木シェフ。3 ホテルで勉強会を開催するなど、真摯な取り組みも続き、調味のアイデアもひねり出し続けているそうです。3 週間前までに要予約。安心もおいしさのひとつ記憶に残る旅の食を届けたいリゾートホテル久米アイランド総料理長　髙木 万智男さん7