代々、当主自らが酒造りの舵を取り、五感と科学、その間を行き来してより美味しい泡盛を追求しております。

1948年3月。米島酒造の初代当主・田場良徳は、
水が豊かで多様な地質に恵まれた久米島の自然に魅せられ、泡盛造りを始めました。

かつて、久米島は上質な水源を活かして稲作が盛んに行われ、
田場家もまた水田を耕し、米を育ててきました。

そんな背景から、初代当主は社名を「米島酒造」と名付けました。

創業以来、私たちは地域に根ざした酒造りを大切にし、
島民に愛され、島を愛し続けています。

そしてこれからも、久米島の文化と伝統を、
泡盛を通じて、世代を超えて伝えていくことが私たちの願いです。