米島酒造株式会社 (よねしましゅぞう)
米島酒造(よねしましゅぞう)では時期に合わせた泡盛造りに励み、造り手の五感を通して気温、湿度、温度、気圧の変化に手作業で丁寧に対応しております。
加盟店・名所 | 米島酒造株式会社 (よねしましゅぞう) |
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郵便番号 | 901-3123 |
所在地 | 沖縄県島尻郡久米島町字大田499 |
電話番号 | 098-985-2326 |
FAX番号 | 098-985-2328 |
ウェブサイト | https://yoneshima-shuzo.co.jp/ |
営業時間 | 営業日:月曜 ~ 土曜日 10:00~12:00、14:00~17:00 日曜定休 |
1948年3月、初代は水が豊富で多様な地質に恵まれた久米島の環境に惚れ込み泡盛造りを創めました。創業当時、稲作が盛んだった島のイメージから「米島(よねしま)酒造(しゅぞう)」と命名し、地域に根ざした酒造りを信条としました。
米島酒造では時期に合わせた泡盛造りに励み、造り手の五感を通して気温、湿度、温度、気圧の変化に手作業で丁寧に対応しております。
こだわり続けての小規模生産、手の届く範囲内での酒造りには、造り手の感覚と情熱を注ぎ込んでいます。また、先代から受け継いだ蒸留機で熱して生まれた泡盛は、過去と現代の技術を駆使しながら新しい未来に向けた酒造りを心がけています。
米島酒造の収益の一部は、久米島の海中清掃、サンゴの保護、オニヒトデ駆除、赤土
流出防止対策など活動の支援にあてられます。
ホームページ:米島酒造/久米島/泡盛・古酒・沖縄の酒、丹精込めた琉球泡盛 (yonesima.jp)